惊蛰是二十四节气之一，意指春雷惊醒冬眠的动物，标志着春季的正式开始。惊蛰后吃芹菜有助于清热解毒、滋阴润燥，对于促进新陈代谢、强身健体有一定的好处。
立春后吃什么菜？为什么立春吃芹菜好呢？立春是农历二十四节气中的第一个节气，也是春季的开始。立春后，人们可以适当食用芹菜，因为芹菜具有清热解毒、利尿消肿的作用，有助于调节春季气候变化带来的身体不适。
大雪时节，多吃芹菜，有助于增强免疫力，预防疾病，帮助消化、调节血压、降低胆固醇等，是一种非常健康的蔬菜。
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