中医餐馆需要什么资质 开饭店养生汤怎么取
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中医餐馆需要什么资质开设中医食养汤馆需要以下一些证件和资格：
1. 食品经营许可证：在营业前需要向相关食品安全监管部门申请获得食品经营许可证。
2. 营业执照：按照商业法规定，需要注册并获得当地工商行政管理部门颁发的合法营业执照。
3. 卫生许可证：需要取得卫生监督部门颁发的卫生许可证，以证明所经营的食品符合卫生标准。
4. 中医资质证书：如果提供中医食养的服务，相应的中医资质证书、执业证书或相关健康管理师资格证书可能也是必要的。
5. 消防安全演练证明：要向消防局提交演练计划并通过消防安全演练，以确保店铺的消防安全性。
6. 税务登记证：需要向税务机关注册并获得税务登记证，以便缴纳各类税费。
请注意，不同地区的规定可能会有所不同，开设中医食养汤馆前应咨询当地相关政府部门以获得准确的详细信息和要求。
血旺汤正宗做法四川主料：
猪肝100克 猪血75克 豆腐(北)75克 猪肉(瘦)40克 海参50克 木耳(水发)50克 鸡蛋
调料：
香油2克 盐5克 味精5克 酱油8克 胡椒粉75克 大葱20克
制作：
1. 猪肝、猪血、豆腐、猪肉、海参、木耳切成细丝；蛋打散，备用；葱姜洗净分别切成花、末。
2. 将猪血、豆腐、肉丝、海参、木耳放入高汤中同煮；汤碗中预先放入葱花、姜末、醋；待汤开后加入盐、味精、酱油、胡椒粉拌匀，
3同倒入蛋汁（成蛋花），用生粉水8克（淀粉3克加水）勾芡，即倒入汤碗中，调匀后淋加麻油，即可上桌。
1.新鲜的鸭血冷水下锅。加料酒焯水。煮熟后放在凉水里过凉备用
2.放适量的清水，加入青豆。大火煮。那时候把酸菜切成细丝。用清水反复冲洗
3.水温温有点温度的时候再放入酸菜。因为这个酸菜煮的太久的话，口感没有那么好
4.煮的水刚开始沸的时候。放入。切成块的血旺。加入适量的小米辣。转中火煮到这个血旺浮出水面，即可关火。 煮血旺一定不要用猛火。会形成风窝的
5.放点鸡精。少盐味的话，放一点点盐。放上菜籽油和香菜即可出锅
1、鸭血切片，用开水焯一下，取出；将豆芽去掉根部，香肠切片，猪肉切片，生菜切片，黄花切片，干红切片。
2、将火锅底料用水融化，倒入锅中煮沸，加入精盐、味精、血旺、鳝片、火腿肠、肉片、黄豆芽、水发木耳、葱等多种食材一起炖。等豆芽完全成熟，捞出锅，放入盆中。3、将炒锅置于旺火中，加入适量的油温，倒入六成熟的油份，倒入胡椒粒，炒出棕色的颜色，倒入胡椒粉，倒入碗中，即可食用。
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