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好吃又不上火的家常菜 食疗养生健脾不上火的方法

导语:好吃又不上火的家常菜是食疗养生的重要一环,特别适合脾胃虚寒的人群。通过合理搭配食材和烹饪方法,可以有效调理脾胃功能,增强消化吸收能力,达到健脾不上火的效果。

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  1. 好吃又不上火的家常菜
好吃又不上火的家常菜

干锅花菜

散花菜半个;郫县豆瓣酱一汤勺;大蒜头几瓣;小米椒适量;新鲜大蒜几根;油适量;生抽半汤勺;白糖小半勺;白胡椒粉一小勺

散花菜是根茎比较长的..这种口感好很多!

掰成小块...清洗干净...淡盐水泡一会儿.再捞出沥干水分备用!

小米椒..大蒜头切碎.新鲜大蒜.蒜白和蒜绿分开切好..把生抽.白糖.白胡椒粉.混合均匀!

塔吉锅中放油...把大蒜和小米椒放入爆香.

再把郫县豆瓣酱放入..炒出红油.

放入新鲜大蒜白.翻炒均匀!

放入花菜翻炒均匀.

盖上塔吉锅锅盖..中大火50秒左右.

芋头扣肉

食材:五花肉450克、芋头1个、八角3个、蒜末5克、老抽3毫升、生抽5毫升、料酒5毫升、腐乳(带汁水)10克、淀粉5克、白糖5克。

做法

1. 五花肉洗净,冷水焯水。

2. 焯水的五花肉捞出后表皮刷上老抽。

3. 锅中倒油,放入五花肉,有肉皮的一面朝下,煎至肉皮变色后取出过凉水。

4. 五花肉切厚片。

5. 芋头去皮、切厚片。

6. 锅中热油,将芋头片煎至两面金黄后盛出。

7. 将料酒、生抽、老抽、腐乳汁、蒜末和糖拌匀调成汁。

8. 将五花肉和芋头沾匀调料。

9. 将以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内,放入八角。

10. 碗表面放生芋头块,入锅大火蒸40分钟。

11. 将扣肉碗倒扣进盘中,滤出汤汁。

12. 将汤汁倒入锅内煮开,加水淀粉勾芡后,淋回肉面上。

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