什么药材煲鸭汤 养生老鸭汤描述
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什么药材煲鸭汤1.老鸭洗净斩块
2.称好药材（党参切段、红枣去核，莲子去芯）
3.电饭锅内胆里放入洗净的鸭块、老姜、黄芪、党参，煮一个半小时
4.把野淮山冲洗净泥巴，放淡盐水里浸泡半小时
5.差不多的时候，把野淮山削皮洗净切滚刀块，红枣莲子冲洗干净
6.一个半小时后，放野淮山、红枣、莲子下锅再煮一个小时
7.两个半小时后放入洗净的枸杞下锅再煮十分钟
8.放盐调味
9.一锅滋补养生靓汤就熬好啦！
鸭汤有什么营养鸭汤蛋白质含量高，还含有多种维生素和微量元素，有助于改善身体，增强抵抗力。
鸭汤做法简单，汤汁澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，喝鸭汤有益身体健康。鸭汤是一种集美食养生和传统滋补为一体的食品，具有养胃生津、补钙的功效。
1、养胃生津：鸭汤滋味鲜美，澄清香醇，能补虚损，有滋五脏之阳的效果，具有养胃生津的功效。
2、补钙：鸭汤中含有大量的钙和骨胶原，适量食用鸭汤能起到补钙和提高骨骼密度的作用，可改善四肢无力和腰腿疼痛等症状。
冬天老鸭汤怎么做适合孩子吃做法：
1.准备食材。鸭肉滋补，而且不寒不燥，也是我比较推荐大家常用煲汤的家禽肉类，鸭肉含丰富的蛋白质，而且脂肪热量相比猪骨头和牛肉都少，蛋白质也很丰富，用鸭肉煲汤可以搭配一小块瘦肉或者猪腱部位，提高汤味的肉味和鲜甜。
2.老鸭肉皮脂比较厚又较多油脂的，建议去掉部分鸭皮，把鸭肉剁成大块，瘦肉也切成与鸭肉大小块，生姜切片。
3.鸭肉腥膻，和猪肉块一起放入冷水锅中，加入姜片和料酒，大火煮沸1分钟，去掉鸭肉的腥膻味，同时冲洗干净。
4.鸭肉和瘦肉汆烫洗净过后放入锅中，加入几片生姜片，大火煮沸后盖上盖子小火煲40分钟，先把鸭肉的肉味煲煮出来。
5.鸭肉汤煲至微微发白，水分也蒸发了一些之后，再把洗干净的虫草花倒入汤锅中一起煲煮15分钟。
6.虫草花是很常见的菌菇，小火煨煮会有金黄色的颜色，同时不用久煮，能保持它的口感脆爽，增加鸭肉汤的鲜甜，煲15分钟汤色金黄即可。
最后出锅前加少许盐调味。
冬天可以做茶树菇老鸭汤给孩子吃，具体做法如下：
用料：鸭子1只，干茶树菇适量，姜适量，盐适量
做法：
1、干茶树菇用温水泡一下，大约泡20分钟就可以了，因为一会煮汤的时候开可以慢慢煮软。泡软后要彻底地冲洗干净。
2、把鸭子放入开水里稍微煮一两分钟。
3、煮好的鸭子要放入温水里开始煲汤，把姜片和茶树菇也放入，用小火大约煲3小时以上会比较香。煲好后再加入盐调味。
因为鸭子汤会比较肥，所以建议提前一天煲，自然晾凉后放入冰箱里让肥油凝固，撇去浮油再喝会更加鲜美。
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