串串里的长寿菜是什么 长寿老人养生三种食物

目录导航：

1. 串串里的长寿菜是什么
2. 七十大寿做几个菜好
3. 长寿菜炒鸡蛋的做法
4. 长寿菜怎么保存

长寿菜，又名叶用甘薯，俗称白薯叶、番薯叶、地瓜叶，四川称之为苕尖，是甘薯的叶、叶柄和芽梢部，学名Ipomoea batatas (L. ) Lam. ，为旋花科(Convolvulaceae)牵牛花属草本匍匐性蔓生植物。

在热带为多年生。原产于热带美洲。现广泛栽培于全世界热带和亚热带地区。我国南北各地都有栽培，以收获地下块根为主，叶蔓作饲料，民间也有采食叶作为粗菜。近年发现，薯叶中含丰富的营养物质，是维生素历、矿物质钾、钙之来源，而且其病虫害甚少，很少使用农药，比其他叶菜类较抗暴风雨，生长迅速，为良好的夏季叶菜。

根据你提供的情况来看，我来说一说对70大寿的一些看法，人生70古来稀70岁了，做几个菜好，这和做几个菜并没有什么关系，人活到70了，心情应该是十分的，高兴的儿孙满堂生活幸福，这是老人心里头最希望见到他，所以作为子女，只要老人高兴，想怎么做就怎么做吧？

最好是到饭店给老人注意下，受烘托一下生日的气氛，那不更好吗？个人观点供您参考

在家庭生日聚餐这种场合，还是家常菜比较适合，至少大家吃得比较习惯比较合胃口，最主要的还是做法简单。推荐一下七十岁生日菜谱。

七十岁生日菜谱：什锦豆腐

材料：玉米粒，香菇片，红萝卜篇(心形或花瓣形)，木耳，豌豆绿或者芹菜切丁，豆腐切块或切片。锅中放水，大火烧开，将豆腐和(香菇豌豆玉米胡萝卜)焯一下，倒入油，烧至6成热，将豆腐片下锅煎至两面金黄，盛出控油备用，起锅，放葱，炒出香味后，将(香菇豌豆玉米胡萝卜)和木耳入锅煸炒一下，然后再放入豆腐片，随后倒入泡香菇的汤、一点点老抽、少许糖和少许盐，继续翻炒一分钟，出锅前可以用水淀粉勾芡。

七十岁生日菜谱：豌豆清炒腊肉

原料： 豌豆300克，红甜椒1个、腊肉适量

辅料： 姜末5克，盐、花生油各适量

做法：

1.豌豆择洗干净，红甜椒去蒂及子，洗净，切条。

2.锅置火上，放入花生油烧热，下入姜末炒香，放入红甜椒大火翻炒变软，然后加入豌豆、腊肉翻炒2分钟，加入盐、少许水，豌豆不用炒太久，不然会太烂，炒匀即可装盘食用。

七十岁生日菜谱：土豆烧鸡块

原料 鸡肉500克，土豆500克，酱油、料酒、盐、糖、葱、姜适量。

做法 1、将鸡肉洗净切块，土豆去皮切块待用(建议土豆放在清水里以免氧化)。2、将油锅烧热，倒入鸡肉煸炒，可先放入少量的生姜及葱，烹入料酒，炒出香味。3、加适量热水，放入葱、姜、酱油、料酒、糖、盐，烧20分钟，转为小火烧至鸡肉熟烂，然后再放入土豆烧至熟烂入味，将汤略收干即可出锅。

七十岁生日菜谱：红烧肉

五花肉切成小块，方方正正，每块都有皮有肥瘦肉，烧一小锅水，把肉块放进去煮5分钟，煮出血污与浮沫，取出来冲洗干净，沥干水。 平底不沾锅里倒少许油，倒入白糖2汤匙，小火慢慢地炒化，当糖化成糖浆，渐渐溶化炒成浅褐色时，倒入肉块，使每块肉都沾上糖色，加入料酒2汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、干辣椒3-5只，八角2小瓣、桂皮1片，葱2根、淹过肉的温水，先大火煮开，盖上盖，转小火慢慢地炖啊炖，炖约1小时，中间每隔20分钟得去看一看火，用筷子翻动一下肉块，到最后10分钟，汤汁大约还剩2/5，转大火收汁，轻轻地晃动一下锅子，防止糊底，当汁收稠，油旺旺，酱色充足的红烧肉就炖好了。

一般民间做寿七十岁为「大寿」八十为「上寿」九十岁为「老寿」、百岁为「期颐」都盛大祝贺。亲朋好友送来贺礼，并演戏一面喝酒一面看戏，戏的内容以富贵长寿为主。寿宴中，一定要有「猪脚面线」这一道菜。寿星还要盛装，坐在正厅接受子孙拜寿。但有些人因相信相命师「铁口直断」，某些年岁不敢作寿，以免被黑白无常带走。

拜寿也称“祝寿”。老人作寿时，亲朋好友前来祝贺。礼物多为寿桃、寿面、布匹及带寿字的糕点。布匹俗称“寿帐”，均挂在院中天棚四周以向客人展示。寿帐上写些吉祥语和被送者、送者姓名。送给男子常用“仁者有寿”、“贵寿无极”，送女子则用“蓬岛春蔼”、“寿域开祥”等。

中年人讲究过三十六、四十九，俗称“门槛子”。到这一天，家人用红布做成红裤带系在腰间，或用红布做成内衣穿上，意在消灾灭难；老年人讲究过六十大寿、七十大寿，表示祝贺。

还有过七十三、八十四大寿的。主要因为孔子活了七十三、孟子活了八十四，认为这两个年龄是老年人的门槛子，大庆大贺，以免灾避难。过生辰日，穷苦人，无甚讲究，有钱人，大操大办，设大宴，前去祝贺的叫“吃生日”。

做几个菜因人而异，家人开心就好，能量范围之内👍

这道题问的是70大寿做几个菜好 ，如果说坐做几个菜好的话 那肯定是十菜为好了 ，因为十全十美 ，寓意比较好 ，所以说我们还是应该根据家里面人的情况来定 ，我们就按十个人来算的话 十个菜应该是不够吃的 所以说可能还会更多 比如说有凉的 有热菜 还有凉肉 这些都算在一起 也就不止十个菜了 所以说只是一个寓意 还要根据家里人的情况来决定菜的定量

准备原料：裙带菜适量、虾仁适量、鸡蛋适量、葱段适量、姜片适量、盐适量、黑胡椒粉适量。

做法步骤：

第1步、准确食材:虾仁、蛋液、裙带菜用温水泡发五分钟。

第2步、砂锅中放油煸香姜葱。

第3步、放入虾仁炒至变色。

第4步、放入裙带菜翻炒几下。

第5步、放入适量的水煮开。

第6步、淋入鸡蛋液。

第7步、放盐调味。

第8步、最后撒上胡椒粉即可。

储存方法：

一、把长寿菜择洗干净后，放在盐开水里焯烫几分钟，然后捞出沥净水分，再放到太阳下晒，这样就容易晒干了。

二、将新鲜的长寿菜清洗后，上锅用笼屉稍蒸至变色，再在太阳下晾晒成干即可。

三、还有一种比较传统的做法，一般是安徽农村使用得较多。就是把长寿菜、草木灰和水搅和在一起，让长寿菜上沾满草木灰，然后再拿到太阳底下，晒上两天就行了。