什么茶喝完后嘴里慢慢变甜 泡水喝发甜的养生茶茶

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1. 什么茶喝完后嘴里慢慢变甜
2. 甜油茶的正宗做法

优质

以下是几种茶喝下时慢慢甘甜的：

1. 毛峰：毛峰茶是一种产于安徽黄山的绿茶，喝下时会先感受到一股苦涩，随后口中慢慢出现甘甜的感觉，甜味越来越浓郁。

2. 铁观音：铁观音是一种产于福建武夷山的乌龙茶，喝下时先感受到一股浓烈的苦涩味，随后口感逐渐转为醇和、甘甜。

3. 普洱茶：普洱茶是一种产于云南的黑茶，喝下时先感受到一股强烈的苦涩味，随后变成甘甜、醇厚的口感。

4. 大红袍：大红袍是一种产于福建武夷山的岩茶，喝下时先感受到一股浓郁的苦涩味，随后转为芳香、甘甜的口感。

5. 龙井：龙井茶是一种产于浙江杭州的绿茶，喝下时先感受到一股淡

以下列举一些有可能造成“喉咙有甜味”的成分：

1、有机酸：茶中的有机酸会刺激唾液腺进行分泌以产生“生津回甘”的感觉。茶叶中有机酸种类

较多，含量为干物质总量的3%左右。茶叶中的有机酸多为游离有机酸，如苹果酸、柠檬酸、琥珀

酸、草酸等，在制茶过程中还会形成其它有机酸。在茶叶的萎凋及做青过程中，有机酸的含量会增

加。所以品饮乌龙茶更容易感受到持久的回甘，而经过适当摊放的绿茶，也会表现出一定程度的回

甘。

2、黄酮：虽然茶行业中没有报道过黄酮可以产生“回甘”。但有报道黄酮是橄榄产生回甘的物质

—橄榄的苦味来源是因它含有特殊的化学成分，如橄榄苦苷、黄酮和多酚类化合物，其中黄酮类含

量较其他食物都高。苦瓜中的苦味物质是苦瓜皂苷和苦瓜苷；苦丁茶中的苦味物质也是苷类和少量

的黄酮类。苷类物质只表现出苦味，所以吃苦瓜时只觉有苦味，回甘的感觉几乎没有。黄酮的味觉

表现非常特别，初入口时表现出苦涩味，一段时间后却可感觉到一种自然的甜味。橄榄所含的黄酮

就是其能回甘的主要原因，而且黄酮含量越高，回甘就越明显，气味越醇厚。茶叶中的黄酮类约为

干物质的3%-4%。但黄酮回甘的机理并不十分清楚。

3、茶氨酸：曾与一国际茶叶公司高级研发人员交流后，他认为茶氨酸是绿茶回甘的主要物质。但

不能说明乌龙茶类的回甘，因为在许多经过长时间的烘焙之后，氨基酸很多都被消耗掉，与糖类进

行了美拉德反应。但在足火乌龙茶中，我们依然可以体验得到回甘。也许绿茶与乌龙茶回甘的机理

可能不同吧。

4、儿茶素：儿茶素也表现出一定的回甘。

5、糖类：茶汤中含有多糖类。绿茶饮料中，茶多糖为绿茶饮料固形物含量的3.5%，游离多糖喝复

合多糖分别为1.9%和1.6%。这些多糖类本身没有甜味，但具有一定的粘度，所以在口腔中会有所

滞留。而唾液里面含有唾液淀粉酶，可以催化淀粉水分解为麦芽糖，而麦芽糖具有甜味。酶类分解

多糖需要一定的时间，这种反应时间差造成了一种“回甘”的感受。

以下是甜油茶的正宗做法：

所需材料：

- 水1升- 红茶叶2-3汤匙

- 花生油适量- 糖适量

制作方法：

①. 把红茶叶放入锅中，加入适量的水，放在炉子上煮沸。

②. 把煮沸的红茶倒入茶杯中，加入糖，根据个人口味添加适量的糖。

③. 向红茶中倒入适量的花生油，搅拌均匀。

④. 静置片刻后，茶表面会浮着一层油，加强了颜色和口感。

⑤. 甜油茶完成。

甜油茶的味道较为独特，有点甜，有点咸，因为加入花生油和糖的缘故，口感略微厚重，深受一些南方地区的人喜欢。但是，由于花生油的高脂含量，建议适量饮用。

1、用料：炒熟芝麻150g，普通面粉400g，花生150g，白糖适量，油适量，各类干果适量。

2、用料理机将炒熟的芝麻打碎，放入碗中备用。

3、将花生炒熟，去皮，再用料理机将花生打粉。

4、烧热锅，先不放油，用最小火慢炒面粉。

5、面粉多少，大概炒十五到二十分钟，面粉微黄即可。

6、炒好的面粉盛出过筛，如果有面粉硬块要碾碎。

7、烧热锅子，放入适量油，油温达到六七成热时改小火，放入面粉，芝麻粉和花生粉，将干果也一起加入，小火炒大概十到十五分钟。

8、最后依据自己口味，放入适量盐或者白糖。

9、油茶就做好了，一勺粉大概用两勺热水沏开就可以。

甜油茶是广东客家地区的传统饮品，主要流行于广东省梅州市、河源市和深圳市等地区。以下是甜油茶的正宗做法：

材料：

- 茶叶：选用红茶或绿茶(一般选用红茶，红茶味道更浓郁)

- 米浆：一般使用白米或糙米磨制而成

- 糖水：选用白糖或蜂蜜，根据自己的口味适量添加

- 热水：适量开水

步骤：

1. 准备茶具：选用干净、细腻的茶具，最好使用茶壶和茶杯。将茶叶放入茶壶中，加入适量的热水，浸泡3-5分钟，然后取出茶壶。

2. 准备米浆：将糙米或白米用清水浸泡30分钟，然后磨成米浆。

3. 制作甜油茶：将米浆倒入杯子中，加入适量的糖水，搅拌均匀。然后加入适量的热水，使杯子的温度达到饮用的温度。

4. 饮用甜油茶：将杯子轻轻倾斜，让油茶倒入口中，慢慢品尝，感受米的甜味和茶香。

注意事项：

1. 茶叶的选择：选用红茶或绿茶，口感更浓郁。

2. 米浆的选择：选用优质的米浆，口感更细腻。

3. 糖水的选择：根据个人口味适量添加。

4. 饮用时最好使用干净的茶具和茶杯，避免污染。