东北吃大鹅什么意思 什么节气吃大鹅
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东北吃大鹅什么意思东北吃大鹅主要因为落雪以后，东北的天气是比较冷的，寒冷的冬天，人们可以用铁锅炖大鹅，一家人在一起，特别的温馨。
这个季节鹅已经长好羽毛，鹅肉结实，肉香弹口感好。
第一，下雪前大鹅散养，吃青草，肉质细腻鲜美；雪后，大雪覆盖了地面，大鹅一般就圈养，喂些麦麸皮、苞米面，肉质松散，口感不佳。
第二，下雪后大鹅开始进入过冬模式，基本不再长肉，有的大鹅还会瘦下来。
东北第一场雪为什么吃鹅那么为什么要在下雪后才吃大鹅呢？第一个原因是下雪后，鹅毛好褪，尤其是鹅绒毛，这些绒毛褪不净既影响口感，也降低鹅绒产量，当然，还多耗费人工，大鹅除了食用，鹅毛鹅绒也是经营者一项重要收入。第二个原因，虽然没有科学论证，完全来自于经验，那就是下雪前和下雪后吃的大鹅肉口感味道迥异，第一天没下雪，第二天下雪了，杀个大鹅，那味道和前一天的就是不一样。
夏天去新疆伊犁，去之前看攻略，说伊犁的马肠马肉好吃，就想尝尝，但找了很多饭店都没有，后来问当地的一位朋友，对我说这个季节没有卖的，吃马肉要到秋天，这个是不是东北人落雪后吃大鹅一个道理呢？
窗外大雪纷飞，人们可以享受鹅肉的美味了，很多人在朋友圈中发大鹅在外面遛达的照片，配上提示它们的语言，意思别瞎遛达了，很多馋虫已经把目光瞄准大鹅了。
其实，很多人已经坐在农家乐的热炕头了，桌中间是两盆大鹅，大鹅两吃：大鹅炖酸菜，大鹅炖土豆……寒冷能让人们吃不少苦头，可也能给人带来独特的美味。
东北鹅几月份下蛋鹅开产日龄为五个月，若季节合适便可以开始下蛋。鹅是每年都有两个休产期，最冷的时候和最热的时候休产。
在饲养下，公鹅1.5-2岁开始交配，母鹅2岁多。多于春季开始产卵；每年产卵几十枚到百枚不等，鹅能自孵，孵化期28-33天。
鹅水性好，善在水中生活。群性强，性很勇敢，喜斗。遇人或其他动物时，常头向前下方伸，张开两翅用嘴喙击而无所顾忌。听觉灵敏，鸣声宏大，又好相应和。以青草、蔬菜、种籽、糠麸等植物性为食。以华东、华南地区饲养较多。一般饲养于河湖近旁。
扩展资料：
鹅为家禽，成年的鹅比鸭大，额部有肉瘤，颈长，嘴扁而阔，腿高尾短，脚趾间有蹼，羽毛白色或灰色。能游泳，吃谷物、蔬菜等，肉和蛋可以吃。雏鹅，刚刚孵化的鹅，黄色或黄褐交替绒毛，嘴扁，脚掌和嘴橘黄色。
家鹅的祖先是雁，大约在三四千年前人类已经驯养。世界各地均有饲养。食青草，耐寒，合群性及抗病力强。生长快，寿命较其他家禽长。体重4～15kg，孵化期一个月。栖息于池塘等水域附近，善于游泳。
鹅血具有解毒之功效；鹅胆具有解热，止咳，消痔疮之功效；鹅肉具有益气补虚，和胃止渴之功效。常用于虚羸，消渴。
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