西红柿金针蘑菇汤做法 每年五六月份煲什么汤养生
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西红柿金针蘑菇汤做法用料:金针菇200克,西红柿2个,瘦肉60克,鸡蛋1个,盐2克,鸡精2克,胡椒粉1克,生粉1克,姜4片。
做法:
1.瘦肉切丝,加点生粉,胡椒粉,花生油,抓匀腌制十分钟。
2.将2个西红柿洗净,切块。
3.金针菇切根,洗净,挑小份,姜切丝。
4.锅中加入适量开水和几滴油,放入西红柿和姜丝,煮至西红柿变软。
5.加入金针菇和肉丝,煮熟。
6.最后打入一个鸡蛋,加入适量的盐和鸡精。
西红柿金针菇汤是一道口感鲜美、营养丰富的汤品,以下是制作步骤:
所需材料:
西红柿 2 个
金针菇 50 克
瘦肉片 100 克
青菜适量
盐、胡椒粉、鸡精适量
食用油适量
制作步骤:
把西红柿切成小块,金针菇切成段,瘦肉片切成薄片,青菜切成段。
锅中加入适量的食用油,烧热后加入瘦肉片煸炒至变色。
加入适量的盐、胡椒粉、鸡精,翻炒均匀。
加入西红柿和金针菇,翻炒均匀。
加入适量的水,盖上锅盖,煮沸。
转小火,煮 5 分钟左右,直到金针菇熟透。
加入青菜,继续煮 1 分钟左右。
最后,根据口味加盐或糖调味即可。
西红柿金针菇汤做法简单,口感鲜美,适合搭配米饭食用。
用料:金针菇适量,榨菜2个,鸡蛋2个,葱,番茄,姜,盐,酱油,陈醋,香油,水淀粉。
做法:
1.金针菇,姜末,芫荽,番茄和切碎的细香葱。
2、姜葱、香菜、榨菜、适量盐、酱油、陈醋、香油调味备用。
3.锅中烧开适量水,将西红柿丁、金针菇放入锅中煮两卷。
4.加入水淀粉煮开。
5.将蛋液倒一圈,蛋液凝结成蛋花时关火。
6.倒入准备好的调料,搅拌均匀,盛入碗
一般一个月煲汤几次正好不可天天喝,里面的油比较大,一般隔一天喝一次,尤其是大补的汤不能常喝,如果汤里放肉类较多的话,容易得三高。
一般可以考虑每一周喝一次比较好一些的。即一个月喝4次左右挺合适的。因为乌鸡汤补身,有一定刺激作用,吃多了易上火。
乌鸡汤是广东省传统的地方名菜,以乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞等食材制作而成。乌鸡营养丰富,并含有激素和紫色素,对人体白血球和血色素有增强的作用。
立冬鸭汤的做法【所需食材】鸭半只,香菇数只,玉米1根,胡萝卜1根,葱、姜、盐、料酒、白胡椒粉
1,准备好清洗所需要用的食材。放喜欢的食材搭配,例如萝卜海带都挺好。香菇用清水泡发至软。鸭子比较大,我只用了半只。
2,鸭子剁成小块。锅里放入凉水倒入剁好的鸭块,放入几粒花椒和料酒,焯一下水可以去除一些腥膻味。
3,大火煮开,撇去表面的浮沫浮油。这样煮出来的汤会比较清亮不油腻。
4,在剁鸭子的时候,一般会有挺多的小碎骨,煮有时候会粘在蔬菜上。所以我一般喜欢把焯过水的鸭块捞出来,温水冲洗一下,碎骨渣一般会留在锅底,重新换一锅水最好。嫌麻烦地把上面的浮沫撇掉就行。
5,煲汤我喜欢用砂锅。锅里倒入鸭块,加入足量的温水。加入少许料酒,葱,姜,煮开后转小火慢炖,这样煮出来的汤才够清亮。大火煮出来的汤会发白,看自己喜欢,也必须要这样做。
6,在炖鸭汤的时候,我们来准备一些蔬菜。香菇泡发好,清洗干净。泡软即可,也不要泡太长时间。玉米胡萝卜切小块待用。
7,鸭块软熟后就可以加入蔬菜,煮个5分钟左右。冬天有火腿、腊肉可以放几片进去,味道会更佳。
8,最入加入少许盐调味。一锅香喷喷的玉米鸭煲就煮好了,没有放过多的调味料,就是原汁原味的鸭汤。清火,不油腻,温补,营养更好喝。
秋天空气干燥,吃的不当就易上火。为了不让健康受到影响,就可以从吃的方面下手,就从食材上改变气候带来的秋燥。鸭子是防止秋燥最好的食材,尤其是炖汤最为合适,还可以搭配其它滋补润燥的食材,那就美味营养丰富了。汤鲜味美,特别的好喝好喝。《冬瓜薏米老鸭汤》
做法:1、把薏米洗洗,提前几小时泡发一夜最好,这样好炖熟
2、把新鲜老鸭洗净剁成块,姜切片,把鸭肉凉水下锅煮开,捞起去掉血沫
3、砂锅里加鸭肉和薏米、姜,加足够的水大火烧开,转小火煲1小时以上,
4、4冬瓜去皮去瓤洗净切块,加砂锅里一起炖20分钟左右
5、加盐继续炖几分钟,撒上胡椒粉即可出锅了。
从市场买回养上一年以上的鸭子,回家宰杀后清洗净,最好是用大点的砂锅煮哈,把鸭子放尽锅里,水要冫冫淹过鸭子,放生姜,要用菜刀劈扁,大葱挽起,花椒,这个时候开大火煮,开锅后小火,慢慢来,把浮在上面的泡泡用勺子打出来丢了,定要打干净哦,这个时中火慢慢煮,待到鸭子用筷子能插进去时,家里泡菜缸里泡菜抓出来,用清水洗干净后,切成节放砂锅里同鸭子一起煮上二十分钟着不多,关火就可以享用了,很好吃哟!湯才鲜,因为我们自己家的泡菜,不像趟市的袋装菜有保鲜剂和防腐剂哟。完了。谢谢😊
西红柿萝卜老鸭汤的做法。
【准备食材】老鸭半只、萝卜一个、西红柿一个、香葱香菜适量、生姜、大蒜适量。
【操作步骤】
1、老鸭清洗干净,快刀斩成小块。
2、萝卜去皮,切成小块。
3、香葱、香菜清洗干净后,切成小段。
4、生姜、大蒜拍碎。
5、锅里放入适量的清水,放入生姜、 料酒,煮开,放入鸭块过一下水,捞出控水。
6、锅清洗后烧热,把焯水后的鸭块放入锅里炒,不用放油,炒到水分微干,鸭块边上微焦,这样去除鸭腥味很有效。
7、西红柿清洗干净,切十字花刀,放入沸水中烫一烫,取出剥皮,切成丁,然后再放入锅中炒到出汁。
8、加入适量的清水煮开,把鸭肉、萝卜块放入,大火煮开。
9、转入砂锅中小火焖煮半个小时。
10、加入食盐、胡椒粉调味,放入香菜、香葱,盛出,一碗美味的萝卜老鸭汤就做好了。
主要功效:补血养血
推荐理由:立冬时节滋补佳品
材料:川芎8g、当归10g、熟地10g、白芍15g、番鸭半只(2~3人量)。
制作方法:先把药材洗干净,把鸭子洗净去内脏焯水。然后把所有材料放入炖盅,加清水700ml,炖约1.5小时,加盐调味即可。
汤品点评:立冬和上一个节气霜降相接,霜降是秋天的最后一个节气,立冬则是冬天的第一个节气。立冬的“立”字,建始也,表示冬季自此开始。冬季是一个收藏的季节,具体来说,就是要收藏好人体的阳气,待到来年春天的时候让阳气更好地升发。
随着立冬的到来,冬天正式来临了,天气将会越来越冷,正是进补的时节。自古以来,人们对立冬这个节气很重视,对吃的方面自然也更讲究。俗话说:“立冬补冬,不补嘴空”,又有俗语“立冬有食补,春来勇如虎”,意思就是说,立冬要吃一些营养丰富的食物,这样身体才能强壮,好抵抗寒冷的冬天。
萝卜老鸭汤是立冬传统的滋补汤,人们常说冬吃萝卜赛人参,可想它的养生功效,而鸭肉富含蛋白质,营养丰富,热量高,两者相互搭配能将各自的优势发挥到恰到好处。煲萝卜老鸭汤可以放酸萝卜,更加开胃,或者放一个西红柿,味道都很棒。
今天就来给大家分享一下西红柿萝卜老鸭汤的做法。
【准备食材】老鸭半只、萝卜一个、西红柿一个、香葱香菜适量、生姜、大蒜适量。
【操作步骤】
1、老鸭清洗干净,快刀斩成小块。
2、萝卜去皮,切成小块。
3、香葱、香菜清洗干净后,切成小段。
4、生姜、大蒜拍碎。
5、锅里放入适量的清水,放入生姜、 料酒,煮开,放入鸭块过一下水,捞出控水。
6、锅清洗后烧热,把焯水后的鸭块放入锅里炒,不用放油,炒到水分微干,鸭块边上微焦,这样去除鸭腥味很有效。
7、西红柿清洗干净,切十字花刀,放入沸水中烫一烫,取出剥皮,切成丁,然后再放入锅中炒到出汁。
8、加入适量的清水煮开,把鸭肉、萝卜块放入,大火煮开。
9、转入砂锅中小火焖煮半个小时。
10、加入食盐、胡椒粉调味,放入香菜、香葱,盛出,一碗美味的萝卜老鸭汤就做好了。
萝卜老鸭汤汤鲜味美,经过炖煮后鸭肉皮糯肉酥,鲜香开胃,多吃也不生腻味。这款汤不管男女老少都能喝,而且营养价值还是很高的,特别适合身体虚弱的人作为进补食材。立冬进补一定不要少了它呀。
五六个月的鸭子怎样煲汤五六个月的鸭子适合用来煲汤。
1,因为五六个月的鸭子的肉质较为韧劲,适合长时间的煲炖,可以炖出鲜美的鸭汤。
2,煲汤可以将鸭肉中的养分和鲜味完全释放出来,营养价值丰富。
3,在煲汤的过程中可以加入适量的药材和调味料,增加汤的滋补功效和口感。
4,以五六个月的鸭子煲汤,可以达到鸭肉柔嫩、汤汁浓郁的效果,是一道营养美味的家常汤品。
1、茶树菇胡萝卜老鸭汤
食材:干茶树菇一把、胡萝卜1根、老鸭半只(约1斤),姜葱适量
做法:鸭肉切小块,过沸水焯两三分钟,以去掉血沫和油沫,捞起沥干备用。将浸泡好的茶树菇、鸭肉和生姜片一起放入瓦煲中,加适量清水煮开,改小火煮半小时后,加入胡萝卜块,继续煮半小时,少许食盐和葱花调味即可。
功效:茶树菇老鸭汤具有健脾益气、生津止渴的功效,经常食用能够提高人体免疫力。
2、冬瓜海带老鸭汤
食材:冬瓜250克、干海带50克、老鸭肉半只(约1斤),姜葱适量
做法:鸭肉切小块,过沸水焯两三分钟,捞起沥干备用;海带提前浸泡好,切片备用。将鸭肉和生姜片一起放入瓦煲中,加适量清水煮开,改小火煮半小时后,加入海带片和冬瓜块,继续煮半小时,少许食盐和葱花调味即可。
功效:冬瓜海带老鸭汤具有护肾利尿、健脾利湿的功效,能够帮助消除暑热,也有助于排出湿气、减肥降脂。
3、山药枸杞老鸭汤
食材:山药300克、枸杞15克、老鸭肉半只(约1斤),姜葱适量
做法:鸭肉切小块,过沸水焯三分钟,捞起沥干备用。将鸭肉和生姜片一起放入瓦煲中,加适量清水煮开,改小火煮半小时后,加入去皮切块的山药,继续煮半小时,放入枸杞子,稍焖一会儿,少许葱花和食盐调味即可。
功效:山药枸杞老鸭汤具有补肾、健脾、补虚等功效,有助于增强体质,提高机体免疫力。
五六个月的鸭子属于当年鸭,炖汤鲜美而且有营养。步骤如下:
①,将杀好的鸭子洗净,去除残留的鸭毛,剁去鸭子翅膀和爪子。将鸭子剁块,鸭头剁开。鸭胗刮去内皮,改刀。洗去血水。
②,锅中放入自来水,将鸭块放入,焯水,烧开,倒出清洗浮沫,
③,锅中放油烧热,放入姜片,放鸭块煸炒,然后放清水,漫过鸭块,大火烧开,小火慢炖直到鸭子烂,加葱,加盐调味,出锅。
鸭子择好收拾干净剁块,放入冷水锅中煮开捞出,冲洗干净。酸萝卜切块。豆腐干切片焯一下开水捞出。香葱切末。生姜切丝。大蒜切片。干辣椒切段。
锅中加清油烧开,放入蒜姜、花椒、干辣椒爆香,倒入鸭块加食盐、老抽、料酒翻炒半分钟,加入清水烧开,倒入酸萝卜、豆腐干,加入八角、桂圆,大火煮开改小火炖三十分钟,加入鸡精关火盛出,撒上香葱末即成。
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