湛江生蚝之乡介绍 湛江养生蚝的方法
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湛江生蚝之乡介绍11月23日19时30分，央视财经频道（CCTV2）《消费主张》栏目，再次聚焦湛江海鲜生蚝产业，介绍了湛江生蚝养殖加工业态、生蚝营养价值、生蚝为原料制作的美食，多角度展示了湛江生蚝养殖、加工及美食的制作过程，受到观众热捧。
湛江素有生蚝之乡的美誉，产蚝的历史可以追溯到2000多年前，湛江生蚝产量占据了全国生蚝的半壁江山。金秋十月，央视2套《消费主张》节目组走进有“生蚝之乡”美誉的湛江，游美景、品生蚝，拍摄湛江的特色海鲜生蚝及其为原料制作的加工品及美食。
节目里提到，全国沿海地区都有产生蚝，但是最为出名的还是湛江生蚝。在湛江，各种生蚝店遍布大街小巷。从湛江流行起来的蒜蓉烤生蚝的吃法让生蚝风靡全国。湛江生蚝因为味美鲜口、肥大肉滑、细嫩软脆而驰名全国，广受全国各地群众好评。短短30分钟的节目中，湛江生蚝的养殖过程、今年生蚝销售行情、各种生蚝美食、独到讲究的烹调方法等均在节目中着重呈现。
深受人们喜爱的蒜蓉蚝、芝士蚝、水果蚝、原只烧蚝、酥炸鲜蚝等极具湛江特色的生蚝美食登上央视，令人垂涎欲滴。不少本地外地旅客品尝着湛江生蚝的同时大赞：“到湛江怎么能不吃生蚝呢？来湛江的这些天，每天晚上宵夜必点生蚝。”
湛江三面环海，全市有港湾101处之多，海洋资源非常丰富。在湛江，人们一年四季都可以吃到美味的海鲜，其中最具特色的海鲜就是湛江生蚝。湛江生蚝的肉鲜嫩肥美，口感极好，爽、滑、甜，脆而无渣。湛江生蚝还是目前生态海鲜中唯一无人工投料养殖的海产品。目前湛江正进一步发掘、开发以生蚝为原料的美食、深加工产品等，生蚝将让人们更进一步认识湛江。
湛江白蚝好还是三倍体好1. 湛江白蚝好。
2. 因为湛江白蚝是一种传统的优质海产品，具有肉质鲜美、营养丰富、口感细腻等特点，深受消费者喜爱。
而三倍体则是通过基因技术改良而来的新品种，虽然也有一定的市场需求，但是在口感和品质上还无法与传统的湛江白蚝相媲美。
3. 当然，对于不同的消费者而言，口味和偏好也是不同的，因此在选择时可以根据自己的需求和喜好来进行选择。
材料：
生蚝（小的） 8个 、 大蒜 4瓣 、 生抽 1汤匙 、 盐 少量 、 蚝油 1勺、料酒一勺。
蒜蓉生蚝的做法步骤如下：
步骤1
生蚝放水里浸泡10分钟。
步骤2
大蒜拍扁剥皮剁碎，剁得越碎越好。
步骤3
起锅放入食用油，倒入蒜蓉爆出香味，关火离锅。
步骤4
加入生抽、料酒、蚝油、盐搅拌均匀。
步骤5
然后用刷子刷干净外壳，将蚝刀插入生蚝头部（尖部），向上撬开；刀尖滑向生蚝侧边，撬动；触到侧边蚝肉后，割开。使用蚝刀需注意安全，最好使用棉布手套或用毛巾包裹生蚝操作。
步骤6
用勺子把搅拌好的蒜蓉酱放在生蚝上。
步骤7
然后中大火蒸5分钟左右即可。
步骤8
出锅装盘，口感确实很棒。
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