夏天适合煲什么汤喝 夏季靓汤滋补养生

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1. 夏天适合煲什么汤喝
2. 夏天海参煲汤煲什么最好
3. 夏季花旗参煲汤最佳配方

夏天适合的煲汤有很多，下面介绍一款好喝又简单的苦瓜排骨汤。

食材：苦瓜2根、猪小排1肋。

辅料：食盐5克、水适量、薏米10克、扁豆15克、眉豆15克。

具体做法：

1、准备好食材。

2、把豆子们浸泡3小时。

3、排骨洗干净，沥干血水。

4、苦瓜去掉顶、尾部。

5、再切开，去掉里面的籽。

6、切小块。

7、锅里放进适量的水，倒进排骨。

8、再把豆子们一起加进汤煲，煲一小时。

9、一小时过后加进苦瓜，煲至熟。

10、两小时后，就煲好啦，加进食盐调味，即可。

一、山药泥鳅汤

夏天正是吃泥鳅的好季节，此时的泥鳅肉质肥美，营养丰富，低脂肪、高蛋白，比一般的鱼虾营养更为全面，因此常有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”的美誉，既是美味佳肴又是夏日的滋补佳品，夏季经常出汗、身体虚弱的朋友不如在家常做泥鳅汤来喝，效果还是不错的。

所需食材：泥鳅，山药，薏米，莲子，茯苓，生姜。

1、泥鳅用开水冲掉外表的粘液，处理干净备用，山药去皮切成段，生姜切片，莲子、茯苓、薏米提前浸泡。

2、炒锅中加入少许油，油热加入泥鳅、姜片、小火煎至泥鳅焦黄定型。

3、加入适量的清水，大火煮至汤色奶白后加入山药块，浸泡好的薏米、莲子、茯苓。

4、中小火煮至山药软烂，加入适量的盐、胡椒粉调味，一碗鲜美滋补的山药泥鳅汤就出锅了。

二、苦瓜虾皮汤

苦瓜虽味道苦，不大招人喜欢，但好在有着清热下火，降暑止渴的功效，是夏天不可错过的时令蔬菜，将苦瓜煲汤味道极好，再加入少许虾皮，紫菜来辅助，保留食材中的营养物质，做出来的汤鲜美无比，味道比排骨汤都要鲜，隔三差五喝一碗，感觉神清气爽，皮肤都更滑嫩了。

所需食材：苦瓜，冬瓜，紫菜，小葱，虾皮。

1、苦瓜洗净切成段，中间的芯去掉，以免汤味发苦，冬瓜去皮切片。

2、无水无油的锅中，倒入1把虾皮，小火翻炒，至虾皮发黄焦香后盛出备用。

3、锅中少油倒入苦瓜、冬瓜，翻炒至断生加入炒好的虾皮，倒入足量的清水。

4、中火煮5分钟后，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀关火后撒入紫菜和小葱即可，解暑爽口的苦瓜虾皮汤就做好了。

海参和木耳煲汤比较好。主料有，海参（水浸）460克木耳(干)40克猪排骨(大排)460克配料、火腿25克、姜15克大葱35克各适量。

制作方法：

1.木耳用清水浸至发达，撕成小块；

2.木耳放入滚水中煮五分钟，捞起备用；

3.排骨放人滚水中煮五分钟，捞起洗净；

4.海参洗净，放入滚水中，加入姜一片、葱一条、酒半汤匙煮滚；

5.再煮五分钟，捞起洗净，切大件，盛入箕内滴干水；

6.水适量，放入煲内煲滚；

7.放下排骨、火腿、姜、木耳煲滚，慢火煲2小时；

8.放下海参再煲1小时，下盐调味。

1、用料：熟鸡脯肉100克，水发海参50克，酱油、葱、姜、味精、湿淀粉、料酒、精盐、葱油、植物油、清汤各适量。

2、熟鸡脯肉切成细丝。

3、海参洗净，切成丝，入沸水中汆一下捞出。葱、姜洗净，切成末。

4、净炒锅内加入植物油烧热，下入葱、姜炝锅，放入酱油、料酒，再加入适量清汤，放入海参丝、鸡肉丝烧沸至入味，用湿淀粉勾芡，加入精盐、味精调味，淋入葱油即成。

夏季花旗参煲汤可以选择清热解暑、滋润养生的食材来搭配，以下是一种常见的配方：

材料：

- 花旗参：2-3根

- 冰糖：适量

- 枸杞子：适量

- 红枣：适量

- 鸡肉/猪骨/瘦肉：适量（根据个人喜好和饮食习惯选择）

步骤：

1. 将花旗参用水清洗干净，剪去顶部的尖端。

2. 将花旗参、鸡肉/猪骨/瘦肉放入清水中，加入适量的冰糖。

3. 放入砂锅或炖盅中，加入适量的水，使食材浸泡。

4. 用中小火慢炖2-3小时，直到花旗参软烂、汤汁浓稠。

5. 最后加入适量的枸杞子和红枣，继续慢炖15-20分钟，使其入味。

这种花旗参煲汤的配方富含营养，具有滋补养生的功效，并有一定的抗氧化作用。同时因为添加了枸杞子和红枣，还可以增加汤的甜味和口感，提升整体的滋补效果。

需要注意的是，根据个人的口味和健康状况，可以根据需要适当调整配料的用量和煲汤的时间。此外，如有个人对某些食材或植物过敏，或有特殊的疾病或健康问题，请在食用前咨询医生的建议。