株洲早点有哪些好吃的 株洲吃养生汤的饭店

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1. 株洲早点有哪些好吃的
2. 湖南株洲全家福的正宗做法

作为湖南一个城市，株洲是举足轻重的。看一个城市的美食，看早餐，最接地气又最有生活气息。

株洲的早餐也算是特色颇足。比如炒码粉，最大特色就是现吃现炒。

店门口架了一口小锅，有小炒鱿鱼、猪肝、鸡杂、香肠等等十多种码子可供选择。

“早上一碗粉，神仙站不稳”。

在株洲，大大小小的粉店数以千计，让你难以忘怀味道的却屈指可数。一碗1994年的“芳芳炒码粉”，正所谓“粉香不怕巷子深”。

正门口摆着口大铁锅，里面装有精心熬制几小时的筒子骨汤，在早晨散发出阵阵香气，格外打眼。

配上口感软糯爽滑的宽扁粉，三下五除二，满满一碗粉就这么一扫而空！过瘾！

码子种类繁多，最受欢迎的莫过于鸡蛋炒肉、小炒腰花和小炒牛肉三种。鸡蛋炒肉粉，将蛋和肉炒到香，加入少许豆芽，盖在刚出锅的汤粉上，一口嗦下去，鲜香嫩滑皆入口中。

小炒腰花粉，大火滑炒腌好的腰花，辅以辣椒大蒜，口感偏咸，配以米粉的清鲜，很是入味。

小炒鱿鱼丝粉，同样是限量版，鱿鱼肉厚嚼劲十足，配上肉和豆芽菜一起炒好，那口感最适合爱吃肉的人，每一口下去都是满足。

很关键的是，老板特别大气，分量超大，早上一碗粉下肚，食量小的顾客甚至连中饭都可以省了。

多的时候一天能卖到上千碗，少的时候也有700-800碗。

四季轮回，刮风下雨，生意永远红火。

当然，如果把特色当早餐，显然有点浪费了。酸辣米豆腐清香嫩滑、味道酸辣可口。

做法却并不难，将浸泡的稻米磨成米浆，将其放入锅里烧热，加适量的食用碱搅拌，直至煮熟，取出冷却即成。

最受欢迎的早餐，现在早餐种类繁多，不仅是每天充饥的竹饼，而且简单、柔软、蜡质、芳香的竹饼仍然占据着餐桌上的一席之地

[香葱和汽巴]

三个竹包子，一撮葱，一撮辣椒粉，一撮盐，一撮油。

过程：

糍粑是用蒸糯米做成的，碾成热压制而成。方法非常复杂。所以通常做很多。它浸泡在水中，每天可以存放几个月。吃东西的时候，先把它拿出来，用厨房纸巾擦干，洗一洗。

在不粘锅上刷一点油，把竹饼放进锅里。

在中小型火灾的整个过程中，慢慢地将竹叶两面煎至金黄色。炒的时候，要经常翻，否则竹子的表面会变黑，形成一层黑碳。

当竹饼的内部完全煮熟后，表面就会膨胀。这时，可以撒盐、辣椒粉和葱来准备锅。

油炸竹糕趁热吃。皮肤烧焦而脆。内部柔软且蜡质。吃了一口之后，它又脆又香。

1。吃中国竹子有很多方法，白糖也很好吃。孩子们特别喜欢它，但要加点辣椒使它变咸。它尝起来不那么油腻，多吃会觉得清爽。

2。烤糍粑的方法很简单，但要注意整个过程中的火一定要小，小火和慢炸，为了炸脆的金壳，内部是柔软和蜡质的，而且火有点大，很容易燃烧。

原料：猪肉和猪瘦肉馅各500克，猪肚1只，净鸡1只（约1000克），鱼肉、酸白菜和水发粉丝各400克，虾饼100克，海米75克，水发鱿鱼、笋片、香菇和菠菜各250克，香肠 oo 克，蛋饺30只，水发海参和大白菜心各300克，煮熟去壳的鸽子蛋10只，味精、精盐、葱花和姜末各适量。

味碟：腐乳、韭菜酱、芝麻酱、蒜泥、辣椒油和咸香菜。

做法

1.将猪肉、猪肚和鸡入锅煮熟捞出，猪肉、猪肚切片，鸡肉切块，汤留用；猪肉馅制成丸子，和虾饼入油锅中炸制淡黄；鱼肉制成鱼丸子，同海参、鱿鱼氽熟；蛋饺煎熟；香菇用温水泡发好；菠菜洗净后切成段。

2．火锅中放入粉丝、酸白菜、海米、白肉片、白肚片、鸡肉块，再放一层大白菜心，香肠、笋片、鸽子蛋等依次码好，使火锅面上原料颜色和谐，码放对称。然后将煮肉、鸡的汤倾入火锅内，点燃烧沸后，加入精盐、味精、葱姜末，即可涮食。

材料

鲍鱼50克，鸡脯肉200克，鳜鱼肉100克，火腿30克，口蘑20克，鲜虾50克，青菜、葱、姜汁各适量。调味料鲍鱼汁50克，鸡汤150克，盐、味精、白胡椒粉各1小匙，水淀粉1大匙

做法

1、鲍鱼切片、虾仁去泥肠后过油滑熟；鳜鱼肉、鸡脯肉、火腿切片；口蘑切小片后焯水漂净；青菜汆烫备用。

2、砂锅加油烧热，加入鸡汤、葱、姜汁、精盐、味精、白胡椒粉和鲍鱼汁烧开，倒入做法1备用的原料。

3、烧烩入味后，加水淀粉勾芡再烧一滚后装汤盘即可。

全家福的做法：

1、肉丸做法：肥瘦肉按5：5比例剁成肉泥，1斤肉泥加入2个鸡蛋，按10:0.5加入生粉和盐，以及两个鸡蛋量的水，用手朝一个方向搅匀，至肉泥搅上劲，最后按10:2的比例加入压碎的桃酥。油温烧到7成热，筷子放入起泡，就可以将经过手抓挤成的肉丸子入锅油炸，由于加入了桃酥，中火将肉丸炸至酥透，大概8-10分钟至肉丸呈金黄色就可以出锅。

2、蛋卷做法：按照制作肉丸的工序调制肉泥，不用加水，再加入10:0.5的糯米粉；取1个鸡蛋制作蛋皮，打散后加入5克生粉，半个鸡蛋左右的水，搅匀。锅内刷一层油烧热，放入蛋液转动锅子，待蛋皮熟了起泡后，撕扯下来。将蛋皮上铺上生粉和鸡蛋黄液，增加黏度。再将调好的肉泥薄薄地铺在蛋皮上，厚度大概约0.5公分，卷成长条，入锅蒸12分钟至熟，出锅后切斜片即可。

3.锅内放油，放入姜片炒香，再将猪肝和肉片放入熘熟。加入高汤，除了蛋卷外，把所有的原材料放在汤锅里，煮10分钟入味。加入胡椒粉和盐调味出锅，再铺上蛋卷，便大功告成。