麻城本地特色有哪些 清明在麻城吃吊锅
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麻城本地特色有哪些麻城是一个湖北省的城市,有许多独特的地方特色,包括:
麻城吊锅:是一种传统的烹饪方式,将食材放入吊锅中煮沸,然后用炭火慢慢炖煮。
麻城红薯:麻城是中国红薯的主要产区之一,麻城红薯以其甜度高、口感好而闻名。
麻城油茶:是一种传统的饮品,由芝麻、花生、糯米等食材制成,味道香甜可口。
麻城花馍:是一种传统的面食,由面粉、红糖、红枣等食材制成,形状各异,常用于庆祝节日。
麻城黄酒:是一种传统的黄酒,以其浓郁的香气和美味的口感而闻名。
麻城花石:是一种稀有的观赏石,以其独特的花纹和色彩而著名。
这些只是麻城地方特色的一部分,如果您有机会去麻城旅游,不妨尝试一下这些特色美食和文化。
麻城吊锅正宗做法原料:土鸡一只(或鸡腿两个)、干辣椒5、6根、花椒1茶勺、郫县豆瓣1勺、葱花、姜丝、蒜碎若干、酱油1勺、白胡椒粉适量、冰糖5、6小粒。
做法:
1、鸡洗净斩小段,加盐、葱丝、姜丝、料酒腌20分钟,干辣椒剪小段。
2、锅里放油烧热后,捞出腌好的鸡肉,放入锅里,滑炒至变色后捞出来。
3、锅里放油烧热后,放入一勺郫县豆瓣、蒜碎、干辣椒、花椒,小火翻炒出香味后,倒入鸡块,转大火,翻炒后加入一小碗水,倒一勺酱油,放5、6粒冰糖,加白胡椒粉,大火烧开,小火略炖,汤汁变少后,加盐,大火收干汁,撒上香葱碎即可。
吊锅怎么做原料:
土鸡一只(或鸡腿两个)、干辣椒5、6根、花椒1茶勺、郫县豆瓣1勺、葱花、姜丝、蒜碎若干、酱油1勺、白胡椒粉适量、冰糖5、6小粒。
做法:
1、鸡洗净斩小段,加盐、葱丝、姜丝、料酒腌20分钟,干辣椒剪小段。
2、锅里放油烧热后,捞出腌好的鸡肉,放入锅里,滑炒至变色后捞出来。
3、锅里放油烧热后,放入一勺郫县豆瓣、蒜碎、干辣椒、花椒,小火翻炒出香味后,倒入鸡块,转大火,翻炒后加入一小碗水,倒一勺酱油,放5、6粒冰糖,加白胡椒粉,大火烧开,小火略炖,汤汁变少后,加盐,大火收干汁,撒上香葱碎即可。
1、吊锅,顾名思义,这是一样和“吊”有关的菜。菜经过炒制,将有铁绊的铁锅套在挂勾上,盖着火苗。
2、待锅烧热后,放入做好的食材,或把笋干、腊肉、或把萝卜、酸菜,或将青菜、豆腐置于其中,加水、放盐,香料等烹煮。
3、若要调味,就放点干辣椒壳与生姜片之类。锅里煮得爆爆跳,香气四溢,一边大口喝酒,一边大口吃肉,此情此景确实别有一番风味
吊锅做法:
一、原料:腊肉、土鸡、蹄花、肉糕、腊鱼、芋头元子、白萝卜、海带、平菇、炸豆腐粉丝、猪血、糍粑。
二、做法:将切片的白萝卜略炒倒入吊锅垫底,依次加入水、海带、炸豆腐、平菇、粉丝、猪血、糍粑芋头元子,然后把腊肉、土鸡蹄花、腊鱼、肉糕煮熟后以五角形切摆成形,意蕴五谷丰登,加入调味的高汤即可。
这是罗田吊锅的做法,又叫天堂吊锅或大别山吊锅,是当地山里人在特殊年代遗留下来的独特餐饮方式,最少也在1000多年以上了。
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